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푸드로그

[춘천]닭강정..먹고싶겠죠? 생활의 달인 맛집(장훈태) 춘천하면...여러분은 어떤게 먼저 생각나시나요? 소양댐? 북한강? 경춘선? 춘천가는 기차? 저는 춘천사람이긴 하지만 춘천사람도 많이 생각나는게 바로 닭갈비죠...? 닭요리는 춘천이 메카라고 해도 과언이 아닌데요... 오늘 소개드릴곳은 닭갈비가 아닌 닭강정입니다... 생활의 달인 은둔식당 맛집 춘천인데요... 이 곳은 프랜차이즈가 아니라 사장님께서 직접 만드신 HAND MADE IN 조청을 넣어서 무설탕에 과일과 조청으로 단맛을 내어 건강한 춘천닭강정을 만드셨다고 합니다... 이 곳 닭강정의 포인트는... 특유의 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 느낌이고요... 천연 염지제(식육가공 공정 중 염지에 쓰이는 식염, 발색제, 발색조제, 설탕, 향신료, 결착보강제 등의 첨가제) 를 만들어서 사용하신다네요... 단맛을 .. 더보기
[춘천]학곡리막국수닭갈비(장훈태) 1년에 서너번정도 고향집에 가게되면 어머니와 가족들과 같이 함께 들리는 곳...물론 친구가게이긴 하지만 춘천에서는 워낙 유명한 곳이라 소개해드리려합니다...(친구한테 절대 홍보해달라고 돈을 받았거나 금품 일체 받은것 없음을 알려드립니다...) 제가 있는 곳에서 춘천까지 가려면 왕복 7시간~8시간 정도 걸리는데 2~3일정도는 휴가를 잡아서 가야합니다... 여기는 입구인데요... 원래 가게 위치는 다른곳에 있었는데요... 사업확장을 하신건지 현재 이 곳으로 이전 후 건물을 2층까지 올리셨습니다... 입구에는 닭갈비집답게 닭 모형들도 있습니다... 메뉴판입니다...식사류 추가류 음주류로 분류해주셨어요... 1층 내부모습인데요... 넓어진 분위기에 고깃집 특성상 한자리에 오래 있어야하는데 넓어서 손님들이 많이 .. 더보기
찐빵 맛집 소개합니다...안흥찐빵이 아닌...강원도 평창에 위치한 "봉메찐빵"(장훈태) 전국의 찐빵 집 중 하나인 "봉메찐빵"을 소개합니다...봉평 찐빵집 중에서도 유명하다고 하는데요... 보통 찐빵하면 안흥찐빵 많이 생각하시잖아요... 저는 찐빵매니아라서 참...구미가 땡깁니다... 가게 내부 모습인데요... 여러가지 물품들이 보이네요... 메밀 국수랑...커피하고 메밀가루가 보이네요... 흑미, 일반, 쑥, 옥수수 그리고 메밀 이렇게 다섯가지 찐빵을 만드십니다... 너무 맛있어보여요ㅜㅜ 찐빵 가격표인데요... 종류 상관없이 동일한거같습니다... 찐빵 만드시는 모습입니다... 박스 포장하는 모습입니다... 전국 택배주문도 가능하단 얘기겠죠? 봉메찐빵 사장님 명함입니다... 연락처는 확대하면 보입니다... 그래도 혹시 모르니 따로 메모하겠습니다... 팥소가 많이 달지 안다고 하네요... 그.. 더보기
이번에는...매운탕 좋아하시는 분들을 위해 제가 가봤던 곳을 소개하려 합니다...(장훈태) 이곳은...충청북도 단양군에 위치한 "포장마차 매운탕"입니다...단양이야 뭐 월악산이라던지 도담삼봉, 구인사 등등 여행갈 곳이 많아서 여행하기 좋은 도시로 알고 있는데요... 하지만...먹거리는 조금 부족한 듯 싶습니다... 단양을 대표하는 마늘순대라던지...쏘가리 매운탕집도 외지에서 온 상인들이 많다는 지인의 말씀을 들었는데요...그걸 다 확인할 수는 없는 법... 구인사 절에 갔다가 우연히 들른 이 곳... 포장마차 매운탕... 원래 주인이신 어르신은요... 원래 전통 연을 만드시면서 마을 교사로 활동하시던 물고기 잡는 어부였다고 합니다... 지금도 어르신께서 음식을 만드시고... 시간이 흘러 이제는 아드님과 같이 가게 운영을 하고 계시는데요... 1981년도에 포장마차로 시작해서... 지금은 매운탕.. 더보기
이번에는...춘천 "동내빵집"소개합니다...(장훈태) 제가 고향을 떠난지 벌써 20년 정도 되어가는데요... 어렸을적엔 완전 황량한 시골 촌구석이었는데요... 이렇게 많은 분들이 사진으로나마 춘천에 대해 소식을 올려주실때는 무척 반가운 마음 뿐 입니다... 이번에 소개드릴 곳은 "동내빵집"이라는 곳 입니다... 동내면에 위치하고 있어서 동내빵집이라고 하네요... 빵집 안쪽 인거 같은데요... 사진으로보기에는 안에 테이블이 4~5개 정도 되는거 같네요... 안에 사장님으로 보이시는분이 빵을 열심히 만들어주시는거 같아요... 이렇게 오픈 형식으로 빵집 운영하시니까 만드는 과정이 다 보이니까 믿을만하겠죠? 이거는 빵집 음료 메뉴입니다... 아메리카노, 라떼, 홍차, 우유 등등 있고요... 가격은 프랜차이즈업체들보다는 많이 싼 편인거 같네요... 퀸아망, 초코퀸아.. 더보기
고향 춘천 분위기 좋은 카페를 소개합니다...(장훈태) 카페 이름은 "카페, 감자밭"이라고 합니다... 카페 외관이 조명으로 덮여 있는게...분위기도 좋아보이네요... 실내도 좋겠지요? 음...카페, 감자밭... 냅킨에도 새겨놓았네요~~ 음...카페, 감자밭... 냅킨에도 새겨놓았네요~~ 감자밭 메뉴네요... 흑임자라떼, 쑥크림라떼, 생딸기우유, 아인슈패너, 인절미라떼, 자몽/패션후르츠 에이드... 어린잎 녹차라떼, 자몽티, 루이보스, 얼그레이, 페퍼민트, 복숭아 아이스티... 딸기 크림치즈 타르트...등등등... 메뉴는 여러가지가 있네요... 고즈넉한 실내 분위기에... 그 유명한 소양강도 바라보면서 쉴 수 있고요... 좌식 의자에 편히 앉아서 쉴 수도 있고요... 은은한 조명과 인테리어에...흠뻑 취해갑니다... 감자밭이라는 카페 이름에 걸맞게 농기구들도.. 더보기
피자에 뿌려먹는 파마산 가루의 실체(김형진) 출처:http://manjju.kr/m/list/content.asp?idx=20200303211324#_enliple 더보기
속초 항아리물회(장훈태) 더보기

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